Efter lite mer än 3 veckors jäsning är nu glöggen (förhoppningsvis) klar.

Det kanske inte är så ‘survivalist’ att göra glögg… men i mitt fall är det inte själva glöggen som är det viktiga.

Det viktiga är att jag gjort den själv Som en första enkel övning.  (Sen står brödbakning på tur, och efter det brödbakning utan el och använda min kamin som ugn, ska kolla in lite recept hos Nisse)

Googlade upp ett recept som fått bra recensioner och verkade lätt att göra med enkla redskap.

Receptet hittade jag på Wikibooks :

Ingredienser

• 5 liter svagdricka
• 2,5 kg strösocker
• 50 g jäst
• 2 påsar hela nejlikor
• 1 påse kardemummakärnor
• 1 – 2 små bitar torkad, hel ingefära
• 500 g russin
• 3 st råa, skalade, skivade potatisar

Sen slog jag själv på lite extra vatten. För jag köpte 3 st st 1,5-liters svagdrickor.
Och det blir ju alltid lite bottensats så jag tänkte om jag slår på 1 liter vatten så kanske jag kan få ut 4,5 liter glögg netto. Dvs fylla tillbaka glöggen i de fd Svagdricka-flaskorna.
Kostnad för alla ingredienser: 128 kr.

Utrustningen är riktigt härligt low-tech. Bara hälla upp allt i en hink och täcka med plastfolie över!

Så imorse ställde jag ut hinken i boden – jästen dör i kylan och jäsprocessen avstannar och bottensatsen faller ner (rätt eller fel är jag inte säker på för det nämns inte i receptet, men så gjorde jag iaf när jag jäste lite andra saker i min ungdom… )

Efter det så filtrerade jag allt genom kaffefilter bara, vill verkligen minimera framtida bottensatser i flaskorna.

Jag kände att stunden krävde en lite mer påkostad flaska än en 1,5-liters petflaska. Hittade en gammal Macallan-butelj och snitsade ihop en rå-simpel etikett och klistrade på.

Resultat:
Doft: 5 av 5 – luktar ljuvligt och otroligt juligt.
Smak: 4 av 5, smakar väldigt bra! Men smakar inte riktigt lika grymt som den luktar.  Den är ju inte riktigt lika söt som köpe-glögg, kanske ovanans-makt?
Samt jag tror den behöver stå till sig på flaska. Till jul är den nog en 5:a
Och alla undrar ju såklart hur stark den blir Eftersom jag inte har nån utrustning att mäta med så får jag gå på empirisk erfarenhet och säga starkare än Blossas vanliga glögg, men svagare än starkglöggen.  Någonstans 12-14% gissar jag på Inte illa för 128kr!

Tags: hemmagjord glögg