Den svenska Argus

inte rädd – bara förberedd

Archive for category Mat/Dryck

Potatisen Puttrar På

Maj 26

Posted by argus in Mat/Dryck | 1 Comment

Jag gillar allitterationer – det kanske märks :)

Var precis ute och kollade till min potatis som jag odlar i pallkragar med täckduk över.
Det märks att potatisen gillat vädret, sol och regn om vartannat, för dom har vuxit till sig rejält!
Färskpotatis till midsommar är nästan lika viktigt som nubben till sillen. Men bara nästan ;)

Puttrande Potatis

Puttrande Potatis

Vill även passa på att hälsa Klinga,  vår nyaste blogg-granne välkommen. Han skriver bloggen SOTF – Survival of the Fittest.
Han har kommit en mycket lång väg, egen gård, egen mark och egen skog. Inte utan att man blir en smula avis tbh.

Tags:

Vem vare?

Maj 17

Posted by argus in Mat/Dryck, Tankar | 2 Comments

Imorse innan jag skulle åka till jobbet så gick jag en snabb sväng förbi våra odlingar – mest för att hålla ett vakande öga på mördarsniglarna.

Döm då om min förvåning när jag såg en potatis som inte låg i jorden utan uppkastad på jorden!

Vem vare som gjorde det? Eller vad var det som orsakade detta? Skator, kråkor, sork eller rådjur, eller kanske nån av grannskapets ungar som busar med mig?

Återuppstånden potatis?

Återuppstånden potatis?

Tags:

Potatisen På Plats

Maj 4

Posted by argus in Mat/Dryck | 3 Comments

Som det gamla survivalistordspråket säger ”Allt man behöver är ett potatisland och en h*gelbrakare att försvara det med”

Så igår satte jag den första potatisen, den här omgången blev det den tidiga sorten ”Rocket”.

Vissa kanske tycker det är sent, men vi hade en frostnatt så sent som i söndagsnatt, då var det -2 grader.
Men jag har kontrat med att iår för första gången förgro potatisen. Potatis till Midsommar är ju bara ett måste. Om 1 vecka eller 2 ska jag sätta nästa omgång, då blir det en lite senare sort.

Förgrodd potatis

Förgrodd potatis

Om nån kunnig ville kommentera groddarna vore jag tacksam!

Tags:

Vårt dagliga bröd giv oss idag

Mar 25

Posted by argus in Mat/Dryck | 5 Comments

Rätt förvarat så har ju vete och dylika produkter väldigt lång livslängd.

Och att kunna baka bröd utan elektricitet kan ju vara en bra färdighet att ha i en PAW eller under ett längre strömavbrott.

Så i förra veckans bevistade jag en kurs i hur man bakar i en vedeldad bakugn.
Klart matnyttig ;) och prisvärd kurs samt man fick med sig väldigt mycket bröd hem :)

Nästa steg är att baka bröd i den lilla ugn jag köpt som tillsats till våran Contura-kamin. Då ska jag nog prova Nisses bröd :)
Steget efter det blir att baka bröd med ännu enklare utrustning, tex med lite kol/briketter i en aluminiumklädd kartong.
Här har ni några bilder:

Tags:

Stor vattenläcka i Helsingborg

Dec 10

Posted by argus in Mat/Dryck, Natur | 1 Comment

Dunken Donje

Dunken Donje

Det kanske inte är så tokigt ändå att ha lite vatten undanstoppat i frysen eller ståendes på dunk i huset/förrådet/garaget?!

Vilket flertalet Helsingborgare blivit smärtsamt påminda om, citat från Sydsvenskan:

Uppmaningen om sparsamhet gäller både privatpersoner och företag.

– Helst ska man inte använda vatten alls, säger Börje Karlsson på Helsingborgs kommun.

– Risken är att helsingborgarna blir utan vatten i dag. Så allvarligt är läget.

Smaka på den ni, UTAN VATTEN!

Vi får hoppas att fler människor tar lärdom av den här ”vardagskrisen”.

För kostnaden för förberedelser (prepping) är så väldigt låga jämfört med nyttan i skarpt läge imho.

Dvs, tvätta ur några 1,5 liters PET-flaskor och fyll upp med vatten och stoppa in i frysen.

Samt köp en dunk och fyll upp den med vatten och ställ undan den nånstans där det är mörkt och svalt helst.

Följ händelsernas utveckling hos Krisinformation.se

Tags: , , , ,

How to grow your own drugs

Dec 6

Posted by argus in Mat/Dryck, Natur | 1 Comment

Trädgårdsapoteket

Trädgårdsapoteket

Måste bara tipsa om dokumentärserien producerat av BBC! ”How to grow your own drugs” eller som den heter på SVT ”Trädgårdsapotetket”
(Det handlar alltså INTE om att odla droger, utan om att göra egna naturläkemedel!)

I Trädgårdsapoteket tipsas om hur man odlar sitt alldeles egna husapotek.
Botanisten James Wong visar hur olika trädgårdsväxter kan ge lindring mot vissa krämpor, allt ifrån hosta och förkylning till eksem och sömnlöshet.

Något som är bra är att dom är noga med att påpeka att hans salvor/krämer osv inte är kliniskt testade. Viss placebo-effekt kan därmed uppstå.

Tänkvärt, kul och inspirerande, jag ska nog försöka mig på en eller två av hans botemedel till sommaren.

Tyvärr så har 3 (av 6) avsnitt redans sänts på både BBC och SVT och av diverse copyrightskäl så visas avsnitten inte längre.
Visst, det går säker att ladda ner dom nånstans, men då utan den proffsiga svenska textningen.

Jag tror inte många av oss är djupt bevandrade i engelska namn på blommor och örter, och som dom mycket riktigt påpekar i programmet så måste man veta exakt vad det är man håller på med, så man inte blandar i nån lömsk ört av misstag i sin dryck ;)

Tags: , , , ,

Survivalist-glögg

Nov 30

Posted by argus in Mat/Dryck | 3 Comments

Hemmagjord glögg med etikett.Efter lite mer än 3 veckors jäsning är nu glöggen (förhoppningsvis) klar.

Det kanske inte är så ’survivalist’ att göra glögg… men i mitt fall är det inte själva glöggen som är det viktiga.

Det viktiga är att jag gjort den själv :) Som en första enkel övning.  (Sen står brödbakning på tur, och efter det brödbakning utan el och använda min kamin som ugn, ska kolla in lite recept hos Nisse)

Googlade upp ett recept som fått bra recensioner och verkade lätt att göra med enkla redskap.

Receptet hittade jag på Wikibooks :

Ingredienser

  • 5 liter svagdricka
  • 2,5 kg strösocker
  • 50 g jäst
  • 2 påsar hela nejlikor
  • 1 påse kardemummakärnor
  • 1 – 2 små bitar torkad, hel ingefära
  • 500 g russin
  • 3 st råa, skalade, skivade potatisar

Sen slog jag själv på lite extra vatten. För jag köpte 3 st st 1,5-liters svagdrickor.
Och det blir ju alltid lite bottensats så jag tänkte om jag slår på 1 liter vatten så kanske jag kan få ut 4,5 liter glögg netto. Dvs fylla tillbaka glöggen i de fd Svagdricka-flaskorna.
Kostnad för alla ingredienser: 128 kr.

Utrustningen är riktigt härligt low-tech. Bara hälla upp allt i en hink och täcka med plastfolie över!

Så imorse ställde jag ut hinken i boden – jästen dör i kylan och jäsprocessen avstannar och bottensatsen faller ner (rätt eller fel är jag inte säker på för det nämns inte i receptet, men så gjorde jag iaf när jag jäste lite andra saker i min ungdom… )

Efter det så filtrerade jag allt genom kaffefilter bara, vill verkligen minimera framtida bottensatser i flaskorna.

Jag kände att stunden krävde en lite mer påkostad flaska än en 1,5-liters petflaska. Hittade en gammal Macallan-butelj och snitsade ihop en rå-simpel etikett och klistrade på.

Resultat:
Doft: 5 av 5 – luktar ljuvligt och otroligt juligt.
Smak: 4 av 5, smakar väldigt bra! Men smakar inte riktigt lika grymt som den luktar.  Den är ju inte riktigt lika söt som köpe-glögg, kanske ovanans-makt?
Samt jag tror den behöver stå till sig på flaska. Till jul är den nog en 5:a :)
Och alla undrar ju såklart hur stark den blir ;) Eftersom jag inte har nån utrustning att mäta med så får jag gå på empirisk erfarenhet och säga starkare än Blossas vanliga glögg, men svagare än starkglöggen.  Någonstans 12-14% gissar jag på :) Inte illa för 128kr!

Tags: